pour 3 à 4 personnes

200 g de gruyère de Savoie

150 g de Beaufort

150 g d’abondance

20 cl de vin blanc de Savoie

Des petits morceaux de pain

3至4人的量：

200克 Gruyère（瑞士格魯耶爾(Gruyère)和法國(guó)汝拉(Jura)產(chǎn)的干酪）

150克 Beaufort（法國(guó)薩瓦(Savoie)地區(qū)出產(chǎn)的干酪）

150g 額外的奶酪

20 厘升來(lái)自薩瓦省的白葡萄酒

一些小塊面包

1.Bannissez la baguette industrielle et tournez-vous vers un pain au levain chez votre boulanger. Coupez-le en morceaux la veille pour qu’il soit légèrement rassis. Vous avez oublié de le faire?? Passez-le quelques minutes au four pour qu’il se dessèche.

1. 最好別用工業(yè)長(zhǎng)棍面包，使用面包師提供的面包。提前一天把它切成塊，這樣它就會(huì)有點(diǎn)變干。如果來(lái)不及的話，可以把它放在烤箱里幾分鐘讓它變干。

2. Retirez les cro?tes de vos fromages. Selon vos préférences, rapez-les ou coupez-les en petits morceaux.

2. 去除奶酪的外皮。根據(jù)您的喜好，將它們磨碎或切成小塊。

3. Portez 20 cl de vin blanc à frémissement dans le poêlon. Ajoutez le fromage poignée par poignée en remuant continuellement dans le même sens. Versez un petit peu de vin si la fondue est trop épaisse, mais avec parcimonie.

3. 將 20 厘升白葡萄酒放入鍋中煨熱。一把一把地加入奶酪，朝同一方向不斷攪拌。如果火鍋太稠，就倒一點(diǎn)酒，但要謹(jǐn)慎，別一下子倒太多。

4. Concernant la température : ne faites jamais bouillir une fondue?! Faites chauffer à feu doux ou moyen votre poêlon. Au moment de servir, déposez votre fondue sur un réchaud pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Bon Appétit?!

4. 關(guān)于溫度：千萬(wàn)不要大火煮火鍋！用低火或中火加熱你的平底鍋。準(zhǔn)備上菜時(shí)，將您的火鍋放在爐子上，以防止它變得有彈性。請(qǐng)享用 ！