茶是中華國飲，因產(chǎn)地和制作工藝不同，茶葉有很多種類。我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。綠茶名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、蛾眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普 陀佛茶。紅茶名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。烏龍茶名貴品種有: 武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶?；ú瑁攒岳蚧ú铻樯掀?。緊壓茶名貴品種有：普洱茶、六堡茶。白茶名貴品種有：白毫銀針茶、白牡丹茶。

1) 中國十大名茶龍井茶“茶中之美數(shù)龍井”。龍井茶素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。碧螺春“洞庭碧螺春，茶香百里醉”。碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣湖水相映、茶果間作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。黃山毛峰產(chǎn)于中國安徽秀麗的黃山之中，成茶外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。君山銀針產(chǎn)于煙波浩渺的洞庭湖中的青螺島，色澤鮮綠，香氣高爽，滋味醇甜，湯色橙黃，是中國黃茶珍品。祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣的山區(qū)，曾于1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上 獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。六安瓜片產(chǎn)于安徽六安地區(qū)的齊云山等地，是一種外形似瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美的片形茶。信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽境內(nèi)的大別山區(qū)。沖泡三四次尚有較濃的熟果香。 都勻毛尖產(chǎn)于貴州黔南布依族苗族自治州的都勻山區(qū)，明代已為“貢茶”。外形纖維披毛，如雪花;條索緊結(jié)，如銀鉤。沖泡時(shí)茶葉沉于杯底，絨毛浮游水中，清香持久，醇和回甜。武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪縣內(nèi)，成品茶外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡于杯中“綠葉紅鑲邊”，是烏龍茶之上品。

2 ) 特級(jí)茶 A choice variety of tea

烏龍茶 Wylong; Wulong tea；Oolong 

廈門烏龍茶Amoy Oolong 

臺(tái)灣烏龍茶Taiwan Oolong 

福州烏龍茶Fuchow Oolong 

君山銀針茶Silver needle 

都勻毛尖Duyun maojian 

武夷茶Bohea

屯溪茶 Twankey tea；Twankay

蒙山茶 Mengshan tea

普洱茶Pu'er tea

祁門紅茶 Qimen black tea